Личный повар

Описание

Михаи л Ш ем ар ди н и
Возр аст : 4 2 г о д а
Гр аж дан ст во : Г р узи я
Р од но й я зы к: Г р узи нск и й
В лад ен и е я зы кам и: Р усск и й ( с в о б од но е в л ад ен и е), А нгл ийск и й ( р азго во рн ы й)
Знан и я е вр о пей ск о й и з д оро во й к ухн и ,
вк л ю чая о пы т р аб оты с д иети че ск и м и
мен ю .
О пы т р аб оты в р ест о ран ах в ы со ко го
у р о вн я в Е вр о пе ( И тал ия, И сп ан и я).
Р азр аб отк а с б ал ан си ро ва н ны х и
п и тат е л ьн ы х м ен ю .
Зак уп ка и к о нтр о л ь к ач е ст ва п ро д ук то в,
вк л ю чая о рга н и че ск и е и э к о про д ук ты .
О пы т р аб оты с к о м ан д ам и п о ва р о в,
о б уч е н и е и р азв и ти е с о тр уд ни ко в.
В лад ен и е р усск и м и а н гл ийск и м
язы кам и
Н АВЫ КИПова р
Р ест о ран " E l C elle r d e C an R oca ", Ж иро на, И сп ан и я
Р азр аб отк а с е зо нны х м ен ю , в к л ю чая
ве ге тар и ан ск и е и в е га н ск и е б л ю да
Л ичн ы й п о ва р
М оск ва
П ри го то вл ен и е д ом аш ни х б л ю д н а о сн о ве
к л асси че ск о й е вр о пей ск о й к ухн и д ля с е м ей с
д етьм и и в зр о сл ы ми.
С ост авл ен и е м ен ю н а к аж ды й д ен ь, в к л ю чая
за вт р ак и , о б ед ы и у ж ины с у ч е то м в к усо вы х
пред по чте н и й к л иен то в.
У че т д иети че ск и х п о тр еб но ст е й ч л ен о в с е м ьи ,
при н ео б хо д им ост и , а д ап тац ия б л ю д д ля д ете й
и п о ж ил ы х л ю дей .
Зак уп ка с в е ж их и к ач е ст ве н ны х п ро д ук то в,
к о нтр о л ь з а х р ан ен и ем и п ри го то вл ен и ем .
П од дер ж ан и е ч и ст о ты и п о ряд ка н а к ухн е,
со б л ю ден и е в се х с т ан д ар то в б езо пасн о ст и
п и щ евы х п ро д ук то в.
С озд ан и е р азн о об разн ы х м ен ю д ля с е м ей ны х
празд ни ко в и б ан кето в, о рга н и за ц ия
при го то вл ен и я б л ю д д ля м ер о при ят и й
Л ичн ы й п о ва р
М оск ва
Р азр аб отк а с б ал ан си ро ва н но го м ен ю с а к ц ен то м н а П П.
Зак уп ка п ро д ук то в, в к л ю чая о рга н и че ск и е и э к о л оги че ск и
чи ст ы е и нгр ед иен ты .
Контр о л ь з а к ач е ст во м и х р ан ен и ем п ро д ук то в
Ш еф -п о ва р
Р ест о ран " O ste ria F ra n ce sc a n a", М од ен а, И тал ия
У част и е в р азр аб отк е м ен ю , в к л ю чая а вт о рск и е и нте р п ретац ии
тр ад иц ионны х и тал ья н ск и х р ец еп то в.
К оорд инац ия р аб оты к ухн и и о б уч е н и е п ер со нал а.
В за и м од ей ст ви е с п о ст авщ икам и и к о нтр о л ь к ач е ст ва
и нгр ед иен то в.
Ш еф -п о ва р
Р ест о ран " D a V it to rio ", Б рю , И тал ия
С озд ан и е и нно ва ц ионны х в е р си й к л асси че ск и х и тал ья н ск и х
б л ю д.
О рга н и за ц ия и у п равл ен и е п ро ц есса м и н а к ухн е
В за и м од ей ст ви е с п о ст авщ икам и, м они то ри нг п о ст у п л ен и я
св е ж их п ро д ук то в.
Ш еф -п о ва р
Р ест о ран " L e C ala n d re ", Р уб ан о , И тал ия
С овм ещ ен и е т р ад иц ионны х и тал ья н ск и х р ец еп то в с
с о вр ем ен ны ми т е хн и кам и п ри го то вл ен и я.
О буч е н и е п ер со нал а и у п равл ен и е к ухн ей .
П ова р
Р ест о ран " Il L u o go d i A im o e N ad ia ", М ил ан , И тал ия
Р азр аб отк а у н и кал ьн ы х р ец еп то в
У част и е в с о зд ан и и м ен ю , о тр аж аю щ его и тал ья н ск ую
к ул инар н ую т р ад иц ию в с о че тан и и с н о вы ми п о д хо д ам и.
.
О ПЫ Т Р А БО ТЫ